De droom voor de fanatieke thuis-barista die voor puur gaat! Een machine met een professionele Hevel zetgroep. Alleen de zetgroep van deze machine weegt al ruim 8 kilogram!

De PRO800 v2 is uitgevoerd met prachtige houten knoppen van Amerikaans Walnoot. Naast normale portafilters voor enkele en dubbele espresso wordt hij geleverd met een Naked portafilter én een RVS tamper met zwart handvat. De PRO800 v2 heeft een prachtige grote manometer met groene wijzerplaat.

Met z'n 3,5 liter boiler voorzien van PID controller is de controle over de koffie temperatuur én de stoom-power perfect geregeld. Om het analoog te houden zit de PID controller verborgen achter het lekblad.

Sluit je de PRO800 v2 aan op de vaste wateraansluiting dat gebeurt er iets magisch; de machine is helemaal stil! Je spant de zetgroep door de hevel naar beneden te bewegen. Op basis van de stoomdruk uit de boiler vult de zetgroep zich en als je de hevel los laat perst deze het water door de koffie. Voor het vullen van de boiler, als je thee-water hebt gebruikt, wordt de waterdruk uit de kraan gebruikt. Er komt dus geen pomp aan te pas.

Gebruik je de PRO800v2 met het reservoir, dan komt de vibratiepomp alleen in actie als het waterniveau in de boiler aangevuld moet worden.

De PRO800 maakt met z'n veer-geladen hevel-zetgroep (een zogenaamde 'Idrocompresso') een hele andere espresso dan een machine met een pomp. Door het druk verloop tijdens de extractie benadruk je het zoet in de espresso en vermijd je een teveel aan zuur of bitter. Het mondgevoel neemt ook toe tot een fluweelzachte espresso.